TAVEL 2009
Les Vignobles Mireille PETIT-ROUDIL
Gaël PETIT
Vigneron à TAVEL
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TAVEL 2009
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Appellation:Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â TAVEL
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Cépages:                 Grenache  Cinsault  Syrah  Mourvèdre Bourboulenc  Clairette
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Vinification:           La durée de macération varie entre 12 et 24 heures selon la température de la vendange. la fermentation alcoolique est maintenue à une température moyenne de 20-25°C. Les vins de goutte sont séparés des vins de presse.Â
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Commentaires:       Présente une robe à la fois délicate et éclatante.
Le premier nez est expressif, mais la puissance des odeurs est libérée dès l'agitation du verre: les émanations évoquent alors les fruits rouges nuancés par des notes florales.
La bouche, très riche, est caractérisée par l'équilibre exeptionnel d'un palais alliant une fraîcheur remarquable aux différentes saveurs et aux aromes. Le moelleux, présent dès l'attaque, laisse apparaître la fraîcheur dans l'évolution suivie des arômes très concentrés. La finale est très suggestive, et la persistance mérite d'être soulignée.
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Température de dégustation:  Frais 8° à  12°
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 Accords Mets et Vin:  Le Tavel est un vin qui peux accompagner tout un repas. En particulier, il s'associe avec la cuisine méditérranéenne (provençale, italienne, espagnole, maghrébine, libanaise,...) et orientale (iranienne, indienne, chinoise, thaïlandaise,...). Le Tavel peux également accompagner un fromage comme le "cabecou". LE DOMAINE Historique du Domaine: Le Domaine Moulin-La-viguerie a été réorganisé par Mireille PETIT-ROUDIL, la fille aînée du Gabriel ROUDIL. Il est le fruit du travail d'une lignée de vignerons dont la présence à Tavel est attestée par le moins dès le XVème siècle. L'un des aïeuls, Aimé ROUDIL (1870-1938), a reconstitué le domaine familial à la suite de la crise vitivinicole qui a suivi la destruction du vignoble par le phylloxéra à la fin du XIXème siècle. Il a encore eu la responsabilité, comme président du Syndicat des vignerons de Tavel et comme vice-président du Syndicat Général des Côtes du Rhône, de délimiter l'aire d'appellation Tavel dans les années 1920-1930. Il appartient ainsi à la génération de vignerons de l'entre-deux-guerres qui ont posé les jalons de l'appellation Côtes du Rhône. Les terroirs: Le vignoble du Domaine-Moulin-La-Viguerie est réparti entre les quatre grands terroirs de l'aire d'appellation Tavel qui est située dans la vallée du Rhône: - Les sols argileux sur roches mères calcaires barrémiennes (environ cent millions d'années) de la combe des Vestides. - Les sols argileux non calcaires de terrasses alluviales anciennes à galets, reposant sur des sables calcaires à galets souvent encrôutés, qui sont issus d'apports géologiques datant du Villafranchien (au moins trois millions d'années). - Les versants sableux qui se situent aux pourtours des terrasses alluviales mantionnées suppra. - Les sols profonds très calcaires du système colluvial et alluvial de la plaine située à l'est de Tavel issus des apports géologiques les plus récents (moins de douze mille ans).
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